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素鱼香茄子

2014-01-03 00:01 / 来源:善缘网 / 热度:63 / 阅读:63 / 推荐:0

时间

30分钟

材料

茄子300公克、辣椒2根

姜1小块、素碎肉50公克

【调味料】

豆瓣酱5大匙、盐、味素各适量

酒、糖各1大匙

【要领】

不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱,而

不另加辣椒。

【做法】

A、茄子洗后切成滚刀块,姜切成

细末,辣椒切小段、与素碎肉

备用。

B、茄子放入热油中略炸1分钟。

C、另起油锅,放入姜、辣椒、素

碎肉及所有调味料炒出香味。

D、再加入茄子及1/2碗水焖煮

至熟即可。

资料来源:家庭素食料理

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