善缘文库>>家庭自制烤肉

家庭自制烤肉

2015-06-26 18:06 / 来源:善缘网 / 热度:138 / 阅读:138 / 推荐:0
文章导读





烤肉是夏季很常见选择的,这样的佳肴味道独特,而且也深受人们的喜爱,但是对它的选择,也是有着一些方式方法,尤其对家庭自制烤肉的时候,在做法上一定要注意,不能随意的乱做,这样使得它的口感,和肉的营养价值,都是有着很大破坏,对这个是一定要注意的。













家庭自制烤肉方法如何呢,下面就详细的介绍下,使得对它都是有着很好的了解,在制作的时候,也都是要按照规定进行,使得它的各方面,都是有着很大提高。





家庭自制烤肉:





孜然烤肉串家庭版





材料:500克五花肉 孜然粉 孜然粒适量 姜丝 蒜蓉鸡蛋1个 料酒 盐 生粉 面粉适量 竹签





做法





1 五花肉2厘米宽,3厘米长的肉片





2 用姜丝 蒜蓉 孜然粉 料酒,鸡蛋,盐拌匀肉片加入油反复抓





3 用生粉和面粉的混合粉把肉片拌匀





4 盖上保鲜膜在冰箱的恒温室(三门冰箱的中间那个温度在0那个)放入冷藏室温度在5,容易变质





5 在冰箱里放置6个小时,或者头天晚上腌肉,第二天烤





6 把肉S或者W形穿入竹签,穿好后,用手把肉抱紧,捏实





7

放入烤箱上火200度,大约15分钟烤熟(烤箱的功率是1800W),根据具体肉量适当调整时间----需要根据自家的烤箱功率,调整时间,否则不是没烤熟,就是烤糊了





8 没有烤箱就用平底锅煎熟





9 在烤制和煎制过程中,用胡椒粉粉碎棒,粉碎孜然成孜然碎,撒到烤肉上提香





小诀窍:串肉片要S和W型,一定要最后捏紧,这样烤出的肉串外皮爽脆,内里有多汁,吃起来不会太干





烤箱往往容积和功率都不一样,我给出的时间和温度:烤箱容积3.8升1800W,所以要根据自己的烤箱功率,相应调整温度和时间





通过以上介绍,对家庭自制烤肉如何制作呢,也是有着很好认识,在制作的时候,都是可以按照以上方法进行,但是在配料的选择上,也是要合理搭配,不能随意的进行,否则对自身健康也是有着很大损害,这点也是要注意。

善友评论 0条评论

返回顶部 建议反馈