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漫话“腊八粥”

2013-11-22 11:11 / 来源:善缘网 / 热度:123 / 阅读:123 / 推荐:0

漫话“腊八粥”

杨沐

农历腊月初八,相传是佛祖释迦牟尼成道日。它与农历四月初八﹙佛祖诞辰﹚,农历二月十五﹙佛祖涅盘日﹚,都是佛教重要节日。是日,寺院,僧众都要举行佛事活动。制作腊八粥,敬献佛祖,食用僧众,施舍善男信女,是腊月初八活动中的一项重要内容。所以腊八粥,又叫“佛粥”。

相传释迦牟尼得道前,曾游历名山大川,为探究人生之究竟,历经艰难。在摩揭国修行时,因饥饿昏到在地。幸遇一位善良的牧羊女,用自己的午饭救了他。这午饭是用黏米,糯米和此野果熬制的粥。释迦牟尼感到无比甘美,腊月初八在菩提树下顿悟得道成佛。此后,凡腊月初八纪念佛祖得到日,释迦弟子和寺院僧众,除进行诵经演法外,制腊八粥已成规定佛事内容之一。随着佛教在中国的传播,佛教文化与中国本土文化的融合,腊八食粥的习俗在中国各地相习成俗,普遍流行起来。

腊八粥的制法是很讲究的,早在南宋时期,周密《武林旧事》中就讲:“(腊月)八日,则寺院及人家用户套、松子、乳覃(无毒菌类)、栗、柿子之类为粥。”清顾禄说:“腊八粥志,用黄米、白米、红米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥,和水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛禳、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染。”《清嘉录》除了五谷作主料之外,又多用干鲜果脯果仁为辅料。这哪是一般的粥,简直是美味佳肴,由此可见,佛家也很美食,所以腊八粥,又叫“五位粥”“七宝粥”,也难怪陆游在食粥后写诗叹道:“今朝佛粥更相馈,更觉相州景物新。”(《十二月八日步至西村》)食粥之后,愉悦的心情油然可见。。

之所以说“腊八粥”是外来佛教文化与中国本土文化融合的产物,是因为早在东汉佛教进入中国之前,中国就有腊八食粥的习俗。远在周朝,腊八就是祭祖敬神,谢年送岁的节日,要食赤豆粥,辟邪禳灾,驱鬼求安。可见腊八食粥,习俗早有,这在李时珍《本草纲目——谷部》也有明确记述,只不过中国传统腊八粥的制作、食用,远没有佛家那么精致和讲究。

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